Aditivi u hrani : vodič kroz E-brojeve / Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić ; [ilustracije Ivana Vinković Vrček, Goran Bukan]
Aditivi u hrani : vodič kroz E-brojeve / Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić ; [ilustracije Ivana Vinković Vrček, Goran Bukan]
Autor Vinković Vrček, Ivana
Ostali autori Lerotić, Dada
Vinković Vrček, Ivana [ilustrator]
Nakladnik Zagreb : Školska knjiga, 2010
Materijalni opis 278 str. : ilustr. ; 22 cm + 1 kartica s e-brojevima
Napomena Bibliografija: str. 244-270.
Kazalo.
Predmetna odrednica dodaci hrani - vodiči
antioksidansi - uloga - prehrana
konzervansi - vrste i svojstva
dodaci hrani - popisi
Klasifikacijska oznaka 664 Prehrambena industrija i konzerviranje
66.0 Kemijsko inženjerstvo. Kemijska tehnologija
Anotacija Ovaj vodič kroz aditive dopuštene hrvatskim Pravilnikom o prehrambenim aditivima daje potpunu informaciju i stručno utemeljeno upozorenje o tome što skrivaju sitna slova na poleđini ambalaže prehrambenih proizvoda i ističe koliko je važno osvijestiti ulogu bojila, sladila, pojačivača okusa, konzervansa, antioksidanata, emulgatora te stabilizatora na način da se upoznamo s ulogom aditiva u prehrani kako bismo bili sigurni jesu li oni opasni za zdravlje i koliko. Posebno su korisni podaci o aditivima koje bismo svakako trebali izbjegavati te koliko je važno obraćati pozornost na sastav prehrambenih proizvoda.
Jezik hrvatski
Standardni broj ISBN 978-953-0-61921-0
Građa Knjigaknjiga

VINKOVIĆ Vrček, Ivana
Aditivi u hrani : vodič kroz E-brojeve / Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić ; [ilustracije Ivana Vinković Vrček, Goran Bukan]. - Zagreb : Školska knjiga, 2010. - 278 str. : ilustr. ; 22 cm + 1 kartica s e-brojevima
Bibliografija: str. 244-270. - Kazalo.
ISBN 978-953-0-61921-0


Katalog
  • O katalogu
  • Upute za korištenje
Izbor kataloga
  • Katalog GKMM-a
  • Skupni katalog knjižnica SDŽ-a
  • Skupni katalog sustava Zaki
Lokacije knjižnica
  • GKMM Središnjica - centralni info pult, Ulica slobode 2, 021/685-000
  • GKMM Središnjica - Odjel za odrasle, Ulica slobode 2, 021/685-029
  • GKMM Središnjica - Odjel za djecu i mlade, Ulica slobode 2, 021/685-020
  • GKMM Središnjica - Odjel multimedije, Ulica slobode 2, 021/685-024
  • GKMM Središnjica - Odjel Periodike, Ulica slobode 2, 021/685-021
  • GKMM Središnjica - Zavičajna zbirka, Ulica slobode 2, 021/685-018
  • GKMM Bol-Plokite, Tolstojeva 32, 021/685-050; 685-053;
  • GKMM Trstenik, Papandopulova 25, 021/685-077
  • GKMM Brodarica, Terzićeva 5/lX, 021/685-083; 685-080
  • GKMM Meje, Njegoševa 1a, 021/685-063
  • GKMM Spinut, Plančićeva 12, 021/685-060
  • GKMM Ravne njive, Hercegovačka 40, 021/685-067
  • GKMM Žrnovnica, Krešimirova 7, Žrnovnica, 021/472-074
  • GKMM Podstrana, Trg dr. Franje Tuđmana 3, Podstrana, 021/331-001
  • GKMM Grohote, Gustirna 15, Grohote, 021/654-616
Knjige
  • Novo u knjižnicama GKMM
  • Najčitanije u posljednjih 7 dana
  • Najčitanije u posljednjih 30 dana
  • Najčitanije u posljednjih 90 dana
  • Najčitanije u posljednjih 180 dana
  • Najčitanije u posljednjih 365 dana
Kontakti
  • Pitanja i prijedlozi
  • Facebook
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2019. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.
Impresum | Politika privatnosti